Lasagna
Ingrediente
un kilogram jumate de carne de vitel tocata
o jumatate de kilogram de sos de porc (?)
o ceapa de marime medie, taiata
o boaba de piper verde de marime medie, maruntit
2 boluri mici de sos pentru spaghete fara carne
o cana de supa de rosii condensata, nediluata
o cana de bucati de ciuperci nestoarse
2 lingurite de sos Worcestershire
o lingurita si jumatate de condimente italiene
o lingurita si jumatate de sare
o lingurita si jumatate de piper negru
o lingurita de usturoi pudra
2 oua batute
2 cesti si jumatate de brinza proaspata
o jumatate de kilogram de brinza ricotta
2 cesti de parmezan razuit
24 de foi de lasagna, fierte si uscate
12 felii de mozzarella
Preparare
Coaceti amestecul de carne, sos de porc, ceapa si piper verde la o temperatura medie pina cind carnea nu mai e roz. Puneti deoparte. Adaugati sosul penru spaghete, supa de rosii, ciupercile, sosul Worcestershire, condimentele italiene, o lingurita de sare, o lingurita de piper negru si usturoiul. Puneti la fiert, la foc mic, fara a acoperi, timp de 30 de minute, amestecind din cind in cind.
Intr-un vas, combinati ouale, brinza proaspata, ricotta si restul de sare si piper. Imprastiati cite o ceasca din sosul de mai sus in 2 tavi de cuptor unse cu ulei in prealabil. In fiecare dintre ele aseaza, in straturi, 1/3 parmezan, patru foi de lasagna, 1-1/4 cesti de amestec de brinza proaspata si trei felii de mozzarella. Repeta operatiunea. Pe deasupra adauga foile de lasagna ramase, amestecul de carne de mai sus si parmezan ras.
Pune la cuptor timp de 45 de minute. Lasa 15 minute sa se raceasca inainte de a taia
|
