MACRISUL MARIEI

MĂCRIsUL MĂRIEI

Asa i-a spus māncarii acesteia de mai sus doamna Viorica Szabo, din Reghin, pe care Peter, barbat-su, si cu mine, am māncat-o nu de foame caci vene 11411g623l am aburiti bine de la cārciuma, ci doar ca sa avem dupa ce mai bea īnca o sticla de vin bun.

l kg macris . 100 g unt . 8 oua
* 2 linguri smāntāna * 1 lingura faina

sare, cāta credeti (Viorica a pus 1 lingurita rasa, nu mai mult)

Se grijeste bine macrisul, īn 2-3 ape, se taie fideluta

* Se īncinge unt īntr-o cfatita, se pune macrisul sa se caleasca

Se bat ouale cu faina si smāntāna, se toarna peste macris, se amesteca bine, si se  sa se-ntareasca

Cānd s-a strāns, se sareaza si se da la masa

De la Reghin e simplu: trecem dealul spre nord, spre Bistrita si dam de Viile Tecii, Iar vinul de Teaca, cine nu stie, e frate cu cel de Lechinta: alb, subtil, coerent, Feteasca Alba, parfumat, sec energic.

Merge cu o budinca vesela de macris caci are o prospetime dinamica, numai a lui.