MĂLAI DULCE
In Valea Scradei - Viseu de Sus, coana preoteasa mi-a oferit ca desert prajitura de malai unsa cu magiun, dupa o delicioasa ciorba de pasat # 17217m1222r 1;i o consistenta mamaliga pe paturi, udata cu vin sec de pere si prune: eram în plina banalitate,
* 500 g malai . 1 pahar faina grâu * 3 oua
* 1 litru lapte * 4 linguri unt (untura) . 1 nuca de drojdie
sare, câta credeti * 1 pahar zahar
se pune laptele la-ncalzit
Se cerne malai într-un castron si se toarna laptele fierbinte peste el
Se amesteca bine si se lasa sa se raceasca
* Se adauga 3 linguri unt, faina, oua, drojdie, zahar si sare si se freaca pâna sunt una
Se unge tava cu unt
Se pune aluatul la dospit 1 ora si se pune în cuptor, la foc potrivit
Se ofera cu smântâna si, eventual, miere sau magiun
Floare de grâu-în Maramures, de Sâmbata Floriilor, se face câte o pâinita de grâu sfintit pentru fiecare membru al familiei. Cei ce-o manânca fn ziua aceea se vor revedea si pe lumea cealalta.
|
