MANCARE DE FASOLE USCATA: (pt 10 pers.)
INGREDIENTE: 1 kg fasole uscata; 2 cepe mari; 150 g costita, 1 lingura pasta de 131g63b rosii; 50 g ulei; sare; boia dulce; piper; 200 g slanina de porc; foaie de dafin; supa.
PROCEDEU: prajim ceapa si costita in ulei, adaugam fasolea fiarta in prealabil, condimentam cu sare, piper, boia dulce, slanina macinata si pasta de rosii. Amestecam bine adaugand frunze de dafin si supa cat trebuie, lasam sa fiarba 30 de minute la foc incet sub capac (inabusit) avand grija sa nu se prinda fasola de fundul cratitei. Slanina se poate pune si in bucati mari si pe la urma scoasa.
|
