Ingrediente pentru 5 portii:

- 750 g. carne de mânzat

- 500 g. oase de vita

- 700 g. cartofi

- 200 g. ceapa

- 150 g. rosii

- 150 g. ardei gras

- 200 g. faina

- 1 ou

- 100 ml. ulei

- 1 ardei iute

- 2 g. chimen macinat

- 5 g. boia de ardei

- 20 g. sare

- 20 g. verdeata de patrunjel.

Modul de preparare:

Ceapa si usturoiul se curata, se spala, ceapa se toca marunt si usturoiul se zdrobeste. Cartofii se curata, se spala, se taie în cubulete. Rosiile si ardeii fara cotor, se spala, rosiile se taie în felii iar ardeii în fâsii. Carnea se curata de pielite si se taie în cuburi cu laturile de 3 cm. Ceaunul curat si bine aerisit se unge cu ulei, se aseaza oasele de vita peste care se pun în straturi carnea si ceapa, se presara cu usturoi zdrobit si chimen macinat. Se adauga în ceaun ardeii grasi si rosiile si dupa gust si ardeiul iute taiat în rondele. Se toarna peste ele putina apa si se sareaza. Toate se fierb în ceaun la foc domol pâna carnea este aproape moale, dupa care se adauga cartofii. Din faina amestecata cu ou si sare se prepara un aluat din care se rup galuste mici, care se fierb si acestea în sosul din ceaun. Când totul este gata se presara cu verdeata de patrunjel, spalata si tocata fin.