ALTE DOCUMENTE
|
|||||||||
MARMELADĂ DE MERE, GUTUI sI PERE
Pastel: de pe dealurile argesene si vâlcene vine o ceata parfumata, pe cosur 212g612c ile caselor iese mireasma deasa: pâna si ursii, la munte, simt ca s-au copt fructele si rag înfricosator, dezdoiti de pofta,
* 4 kg gutui sanatoase * 4 kg mere cretesti, rosii si tari
4 kg pere tari . 6 linguri apa
4 kg zahar (sau mai putin, doar 2 kg, daca va place mai acrisoara)
. Fructele se taie felii si se curata de sâmburi, cotor si partile de coaja patate
* Se pun la fiert, într-o oala pe masura, întâi la foc iute, apoi, dupa primul clocot, la foc molcom, sa iasa culoare din coji
Când s-au muiat pasta, se pune zahar si se lasa sa fiarba pâna zeama se leaga bine, de abia sa se-nvârta facaletul
Se lasa marmelada sa se raceasca, apoi se pune în borcane
|
