MĂCRIsUL MĂRIEI

MĂCRIsUL MĂRIEI

Asa i-a spus mâncarii acesteia de mai sus doamna Viorica Szabo, din Reghin, pe care Peter, barbat-su, si cu mine, am mâncat-o nu de foame caci ven 18318v211s eam aburiti bine de la cârciuma, ci doar ca sa avem dupa ce mai bea înca o sticla de vin bun.

l kg macris . 100 g unt . 8 oua
* 2 linguri smântâna * 1 lingura faina

sare, câta credeti (Viorica a pus 1 lingurita rasa, nu mai mult)

Se grijeste bine macrisul, în 2-3 ape, se taie fideluta

* Se încinge unt într-o cfatita, se pune macrisul sa se caleasca

Se bat ouale cu faina si smântâna, se toarna peste macris, se amesteca bine, si se  sa se-ntareasca

Când s-a strâns, se sareaza si se da la masa

De la Reghin e simplu: trecem dealul spre nord, spre Bistrita si dam de Viile Tecii, Iar vinul de Teaca, cine nu stie, e frate cu cel de Lechinta: alb, subtil, coerent, Feteasca Alba, parfumat, sec energic.

Merge cu o budinca vesela de macris caci are o prospetime dinamica, numai a lui.