MEDALIOANE DE PORC CU SOS DE PORTOCALE
Ingrediente (pentru 8 persoane): 8 medalioane sau cotlete de porc,
1/4 ceasca suc de portocale, 4 linguri sos de soia, 3 linguri ulei de masline,
2 catei 737f51h de usturoi zdrobiti, 2 lingurite rozmarin uscat, 1 lingura miere, inca
1-2 linguri ulei de masline pentru prajit.
Mod de preparare:
Asezati bucatile de carne
curatate si spalate una langa alta intr-o forma mare si joasa de Jena sau de
ceramica, turnati peste ele sucul de portocale amestecat cu sosul de soia,
uleiul, usturoiul, rozmarinul si mierea si lasati-le sa se patrunda cateva ore
sau peste noapte la frigider.
Incingeti cuptorul la
150ˇ. Puneti la incins uleiul intr-o tigaie grea de fonta, scoateti
medalioanele de porc din marinata (marinata o puneti deoparte) si prajiti-le,
pe rand, la foc potrivit, cate 4-5 minute pe fiecare parte. Asezati-le pe o
farfurie, acoperiti-le cu o folie de plastic si tineti-le in cuptor, la cald.
Turnati marinata intr-o
cratita, puneti-o pe foc, amestecati pana ce da in clocot si lasati-o sa fiarba
incet circa 5 minute, ca sa scada sosul la jumatate. Puneti bucatile de carne
pe farfurii, turnati sosul peste ele si serviti-le imediat, cu o garnitura de
legume fierte in abur (sparanghel, broccoli...). Atentie: carnea de porc poate
fi inlocuita cu peste alb, dar acesta se tine la marinat cu cateva ore mai
putin.
