MINESTRA

Ingrediente pentru 5 portii:

- 50 g. piept de porc afumat

- 60 g. ceapa

- 150 g, morcovi

- 100 g. radacina de patrunjel

- 100 g. gulioare

- 100 g. telina

- 150 g. cartofi

- 150 g. varza creata

- 30 g. verdeata de patrunjel

- 30 g. pasta de rosii

- 1,5 l. supa de oase (si din cub)

- 80 g. orez

- 150 g, parmezan.

Modul de preparare:

Pieptul de porc se taie în felii subtiri, acestea se prajesc apoi se adauga ceapa curatata, spalata si tocata fin si se amesteca si pasta de rosii. La urma se adauga zarzavaturile curatate, spalate si taiate în betigase si se calesc toate împreuna pâna încep sa se moaie. Se toarna peste ele supa de oase, se înfierbânta, se adauga orezul curatat si spalat si se fierbe încontinuu pâna ce bobul de orez este moale. La servire în fiecare farfurie se pune parmezan ras si se toarna peste el supa fierbinte.