MĂLAI COPT
500 g malai . 1 litru lapte . 1 pahar faina
2 oua * 1 nuca drojdie . sare, câta îi puneti
l lingura zahar . 1 ceasca smântâna
150 g unt + 50 g pentru uns tava + 50 g la urma
Laptele se pune la fiert
Malaiul se pune într-un castron, se sareaza un pic si se opareste cu lapte clocotit; se lasa sa se raceasca
Se desface drojdia în putin lapte cald
* Când s-a
racit laptele, se adauga faina, ouale, untul, zaharul,
drojdia
* Se amesteca foarte bine; trebuie
sa curga ca o smântâna mai groasa
Se unge un vas cu unt, se toarna amestecul si se da la cuptor cu foc plapând, pâna se-ntareste si se rumeneste
Se ofera cu unt si smântâna, ca în Bucovina
|
