MĂMĂLIGĂ CU MAGIUN
* 1 litru apa * 1 lingurita sare
. 500 g malai * 250 g nuci
50 g unt * 450 g magiun prune sau caise
l albus de ou * 100 ml smântâna
Se face o mamaliga rotunda, mai vârtoasa, ca pentru mamaliga pe paturi, se taie felii cât mai subtiri, tot de-a latul
Se piseaza nucile nisip
Pe fundul ceaunului se pune un pic de unt, cât sa-l unga, apoi se asaza primul strat de mamaliga
Asternem paturi-paturi magiunul, nuci pisate si mamaliga
Peste ultimul strat de mamaliga, asternem magiun batut cu albus de ou, smântâna (de frisca) si nuci pisate
* Dam la cuptor încins si nu lasam mai mult de un sfert de ora, ca nu e nevoie
Nu stiu ce sa bem la bucuria dulce acrisoara. Un must de Traminer Roz de Alba (ca asa am cunoscut-o eu pe Desdemona Patrului si mult bine mi-o parut)? Ar merge, mai ales daca a luat-o nitel din loc si fâsâie ca o cobra îndragostita,
|
