ALTE DOCUMENTE
|
|||||||||
MÂNCĂRICĂ ŢĂRĂNEASCĂ
600 g carne de vitel . 400 g carne purcel
10 cepe *15 ardei grasi rosii
500 g patlagele rosii * 200 g unt
putin piper, sare * 1 legatura verdeata
Carnea se taie bucati mici si se prajeste în unt, într-o cratita pe masura
Ceapa se taie feliute si se pune peste carne
Ardeii se taie felii subtiri, se adauga la mâncarica
Rosiile se taie felii si se varsa în cratita
Verdeata se toaca marunt
Mai vine si ceva piper, sare câta vreti si va place si, daca ati tocat verdeata, si verdeata
* Acum, cratita se pune la cuptor vreo ora, acoperita, sa naduseasca pâna-i gata carnea
Nu stiu daca doamna Nelly Fântâna a inventat ea însasi mâncarica de ardei sau a gasit-o pe undeva. Eu am încercat-o la Plesoi - Slatina - avea si un ardei iute tocat în sos - cu azima proaspata, putin hrean si o cana spumegânda de Sauvignon tânar de Crusctu si mi s-a parut Oltenia de zece ori mai frumoasa!
|
