ALTE DOCUMENTE
|
|||||||||
MUsCHI ĪMPLETIT DE CĀMPULUNG
La toate restaurantele bune din Muscel - si sunt o groaza, m-a convins, pe baute si māncate, Radu Smigelski - īn fruntea listei sta mu&# 10410v2122k 351;chiuletul asta īmpletit, E o gaselnita simpla si interesanta a unei traditii taranesti vioaie, inventata de o comunitate zburdalnica si beata turta, īnca de cānd s-a copt prima pruna.
* 1 muschiulet porc * 1 muschiulet vitel * sare, piper
. Se taie muschiuletele fāsii, de la un capat dar nu pāna la celalalt - se lasa o banda de 1-2 cm, sa aiba fāsiile de ce sa se tina
* Se īmpletesc suvitele de carne īntre ele - un capat netaiat va sta exact vizavi de celalalt, care e la fel de netaiat
. Se sareaza, pipereaza, se bat, se fac pe gratar
M-a surprins acest adevarat muschi al lui Columb, prin simplitatea solutiei! A īmbina astfel savoarea celor doua bucatele de carne merita o medalie de inventator!
si am mai avut o surpriza: o Feteasca Neagra de Topoloveni, īngrijit lucrata: culoare senina, rosie rubin, aroma uscata, de coacaz negru si flori de cāmp, gust de fruct acid dar hotarāt, viguros totodata, Ca la carte! Un vin bun, ce mai!
|
