MUJDEIURI

MUJDEIURI

Sosurile de usturoi sunt raspāndite īn toata lumea (mousses d'aii!) asa ca s-au ratacit si pe la noi vreo doua-trei variante.

I. Cel mai simplu si mai saracacios: usturoi, sare, apa. Baza! La-ndemāna e sa cureti o capatāna de usturoi si sa-i bati cateii-n draci īntr-o "chisarnita" de lemn. Potrivesti o lingurita de sare grunjoasa si, cānd totul e o pasta lipicioasa, se adauga apa. Merge la orice, carne, mamaliga, peste.

II. Cānd la pasta de baza se adauga o lingura de otet, o lingurita de ulei de floarea soarelui si o lingura de marar tocat, se cheama ca trecem prin Oltenia.

III. Pentru ca, īn Transilvania daca ajungem, lānga oarece ciolan afumat si fiert, sigur "boreasa" va pune īn piulita enorma de alama, pe lānga cel putin doua capatāni de usturoi si sare, si un pahar de smāntāna, o lingura de otet de mere, o lingurita de miere si ceva tarhon bine tocat, proaspat sau īn otet.