ALTE DOCUMENTE
|
||||
Timp de pregatire: 20 minute
Timp de preparare: 60 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 600 g. pulpa de vitel - 50 g. seu de vaca (sau unt) - 200 g. dovlecel - 200 g. cartofi 313k1013d - 200 g. vinete - 200 g. ceapa - 200 g. orez fiert - 400 g. rosii - 200 ml. supa de carne (cub). |
Modul de preparare: Carnea de vitel se curata de pielite, se spala, se taie în cubulete, se sareaza, se pipereaza si se prajeste în seu de vaca înfierbântat sau unt. Dovlecelul se curata de coaja si seminte, se taie în cubulete si se presara cu sare. Varza se curata, se spala, se taie în taitei. Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie tot în cubulete. Rosiile se descojesc prin întroducerea lor putin în apa în clocot si se taie felii. Orezul se spala, se zvânta si se fierbe în apa cu sare dar nu complet. Cuburile de dovlecei si vinete se sterg bine de sare si se prajesc fiecare separat în putin unt. Se unge o cratita, se aranjeaza câte un strat de cartofi, de dovlecel, vinete si varza, peste care se aseaza carnea prajita. Acestea se acopera cu orezul fiert amestecat cu ceapa tocata marunt. |
Se toarna atâta supa de carne sau apa fierbinte numai cât sa acopere ingredientele din vas. Se pun deasupra feliile de rosii si se întroduce cratita în cuptorul preîncalzit la 190°C pâna totul se coace bine. Armenii servesc musacaua cu diferite fructe proaspete.
|
