Macaroane cu sos vinatoresc (din
Ungaria)
Durata: 1 h
Ingrediente: carne de vitel sau iepure, 5-6
morcovi, 2 cepe, 2 linguri mustar, 3 galbenusuri, smintina, piper, foi de
dafin, biovege 16116v2114q tal, paste fainoase (melcisori)
Mod de preparare: Se pune
carnea de vitel sau iepure la fiert cu sare. Intr-o alta cratita se pun la fiert
morcovii si ceapa. Cind a fiert, carnea se scoate si dupa ce s-a racit se taie
bucatele mici. Dupa ce au fiert legumele, ceapa se scoate si se arunca, iar
morcovii se paseaza si se amesteca cu mustarul, galbenusurile si condimentele.
Sosul obtinut se pune intr-o cratita, adaugind carnea taiata cubulete, doua foi
de dafin si condimente (daca mai este necesar). Se lasa sa fiarba impreuna inca
5-10 minute, dupa care se stinge focul si se toarna in sos o cana buna de
smintina. Pastele
au fiert si ele intre timp, se scurg, se clatesc si se amesteca cu ulei de
masline (optional).
