ALTE DOCUMENTE |
Maki Sushi
Timp de preprare: 40 minute; timp de fierbere: 17 minute; 4 portii
Ingrediente: 1 pachet bete de bambus, 4 foi alge de mare, 250 g orez pentru sushi, 2 linguri orez japonez, 1 lingura zahar, 1 lingurita de sare.
Pentru umplutura alegeti între: castravete taiat fâsii, fara sâmburi; fruct de avocado copt, ceapa de primavara, taiata fâsii de 8 cm.; morcov fiert si taiat batoane, porumb dulce fiert si taiat fâsii; ardei verde sau rosu; omleta taiata în fâsii subtiri; ton sau somon proaspat taiat fâsii.
A se servi cu: ghimbir pentru sushi, 8 linguri sos de soia japonez.
Mod de preparare.
1: Spalati bine orezul pentru sushi si gatiti-l conform instructiunilor de pe ambalaj. Între timp, puneti 2 linguri de otet de orez, zahar si sare într-o cana si amestecati pâna se dizolva. Transferati orezul fiert într-un bol mare , adaugati amestecul de otet si continuati sa amestecati usor orezul folosind o lingura de lemn, pâna se racoreste.
2: Turnati oputin otet de orez într-o cupa cu putina apa calda. Asezati betele de bambus pe p suprafata plata si asezati o foie de alge. Puneti un sfert din orezul preparatpe mijlocul foii, muiati degetele în apa cu otet si întindeti orezul în mod egal pe toata suprafata foii, lasând o margine de 3 cm.pe partea latrala a acesteia.
3: Întindeti o cantitate foarte mica de pasta de sushi Wasabi deta lungul centrului orezului, cu degetul. Creati propria ombinatie de umplutura, asezând fâsiile deasupra pastei Wasabi.
4: Ridicati betele de bambus de pe partea voastra si împaturiti usor, asigurându-va ca umplutura este cuprinsa în centru, apoi continuati sa rulati folosind betele de bambus.
5: Asezati batonul cu partea care se îmbina, pe un tocator. Folosind un cutit ascutit, udati lama cu amestecul de apa si otet si taiati batonul în 6 bucati.
A se servi cu sos de soia japonez, amestecazt cu putina pasta Wasabi si ghimbir.
|
