ALTE DOCUMENTE |
Mâncare de pasare cu mere
Ingrediente pentru 3 portii: 500g carne de pasare, 500g mere acrisoare, 25ml ulei, 10g unt, 5g zahar, 5g faină 858j93i ;, 20g patrunjel verde, 1g sare.
Mod de preparare:
Se spala carnea de pasare, se portioneaza si se rumeneste pe toate partile în ulei. Se adauga putina apa si se fierbe înabusit, la foc mic, 20 de minute. Între timp, se curata merele de coaja, se scoate casuta sâmburilor, apoi se taie în felii mai grosute. Când este aproape fiarta carnea, se adauga merele, 200ml apa, putina sare, si se continua fierberea. Separat, se caramelizeaza usor zaharul (pâna capata culoarea aurie) si se stinge cu apa în care au fost fierte separat cojile de mere, preparându-se un sos caramel. Se înfierbânta faina într-o craticioara cu unt, se adauga peste ea sosul caramel si se fierbe 5 minute, pâna se îngroasa, apoi se toarna peste mâncare. Se lasa sa fiarba împreuna câteva minute, amestecând mereu, cu grija, ca sa nu se sfarâme merele. Se presara cu verdeata tocata si se serveste imediat.
|
