Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Bame grecesti
Timp de preparare: 30 min Ingrediente: 750 gr. bame, 125 gr.
ulei, 2 buc. ceapa, 1/2 kg. rosii, otet, piper, 1/2 lingurita faina, 1 ard 14314n1317o ei,
1/4 lamiie, zahar, sare Mod de preparare: Se aleg bame tinere, se taie
coditele, se oparesc cu bors clocotit, sarat sau cu otet indoit in apa. Se
scurg si se prajesc in ulei. Se adauga ardei gras, taiat subtire. Separat se
caleste ceapa, se stinge cu apa, se trece prin sita si se pune peste bame. Tot
separat se rumenesc rosiile, lasindule sa fiarba in ulei si in zeama lor, apoi
se strecoara si se toarna peste bame. Se lasa sa fiarba descoperit, se
potriveste de sare si daca nu este destul de acra se adauga zeama de lamiie.
Dupa ce se racoreste, se adauga putin ulei crud amestecat cu otet dupa gust. Se
serveste imediat. Specific: Grecia
