Mancaruri cu peste
Caracatita cu sos si macaroane scurte
Timp de preparare: 1 h Ingrediente: caracatita, 1 ceapa mare
sau doua mai mici, suc de rosii, 1 pahar de vin a 21221u2012v lb, putin usturoi (la
alegere), sare si piper Mod de preparare: In primul rind se pune la
"fiert" caracatita intr-o oala fara nici un pic de apa!!! Caracatita
are mult lichid care se lasa cu fierberea. Nu se pune nici sare, traieste in
apa sarata si carnea ei e sarata de la natura. Cind se evaporeaza toata apa
obtinuta prin "fierberea" caracatitei, se ia de pe foc si se taie in
bucatele mici, ca o maslina. Separat se caleste ceapa cu usturoiul, se adauga
sosul de rosii, se stinge cu vinul si daca e nevoie se adauga si putina apa. Se
pune caracatita taiata cubulete. Se pune sare cu grija sa nu fie prea sarata
mincarea, si piper dupa gust. Specific: Grecia
