Martipan
Ingrediente:
unt (100g), zahar pudra (120g), albus (1), faina
(120g), ciocolata menaj (120g), migdale sau nuci macinate (120g).
Mod de preparare
Faina se freaca, cu untul taiat bucatele. Se adauga ciocolata
topita pe aburi, zaharul si migdalele sau nucile si se framanta. Din
acest aluat se intinde o foaie care se asaza intr-o tava unsa cu unt si
tapetata cu faina. Se unge deasupra cu albusul batut.
Se taie patratele egale (inainte de a se coace) si in mijlocul fiecarui patrat
se pune cate o jumatate de miez de nuca sau cate o migdala, dupa ce au fost oparite cu apa si descojite. Se coace la foc
potrivit 20-25 minute.
