Melcisori
umpluti cu brînza si prune Reteta
ovo-lacto-vegetariana
Timp de preparare: 1 h 15 min.
Complexitate: medie
Portii: 20
Ingrediente: 1 1/2 ceasca faina, 1 lingura p 525d324f raf de budinca (de vanilie),
90 g unt,
1/4 ceasca zahar tos fin, 1 galbenus, 3-4 linguri lapte.
Pentru umplutura: 250 g
branza de vaci, 1/3 ceasca zahar tos fin, 2 lingurite coaja rasa de lamaie, 1
ceasca prune fara samburi - taiate marunt.
Mod de preparare: Se unge o tava de 32x28 cm cu ulei sau cu unt topit.
Se pun in mixerul de bucatarie faina, praful de budinca, untul si zaharul, se
amesteca circa 15 secunde, pana se obtine un aluat faramicios, dupa care se
adauga laptele si galbenusul si se framanta inca 15 secunde ca sa se lege. Se
pune aluatul pe planseta infainata, se framanta repede cu mana inca un minut,
pana ce devine elastic si se intinde in forma de dreptunghi cu laturile de 32
si 28 cm.
Se prepara umplutura amestecand - intr-un castron - branza de vaci, zaharul si
coaja de lamaie, pana ce se obtine o crema. Se intinde peste aluat si se
presara peste ea prunele taiate.
Se ruleaza aluatul din capatul laturii lungi pana la mijloc, se face acelasi
lucru si pornind din celalalt capat (se obtin 2 rulouri) si se tine 30 de
minute la frigider ca sa se intareasca. Se incinge cuptorul la
180 grade C, se taie fiecare rulou in rondele groase de 1,5 cm si se aseaza pe tava
unsa, lasand distanta suficienta intre ele. Se dau la cuptor, se coc 15 minute
si dupa ce s-au rumenit se scot si se lasa sa se raceasca.
