Miel la gratar cu usturoi si rozmarin

Ingrediente:

muschi de miel
un sfert cana suc de lamaie
8 catei de usturoi maruntit
3 lingurite de rozmarin taiat marunt
1 lingurita sare
2 lingurite de piper negru

Sosul:

1 ceasca ierburi aromate maruntite (amestec de rosmarin, chimen si busuioc)
2 cepi taiate marunt
1 pahar de vin rosu

Mod de preparare:

Folosindu-te de maini, freci carnea de miel, pe toate partile, cu sucul de lamaie. Presara usturoiul si rozmarinul pe toata suprafata muschiului. Pune peste toate sare si piper si aseaza carnea intr-un bol yenna.

Baga muschiul la cuptor, la temperatura mare, timp de 30 de minute, iar apoi micsoreaza temperatura. Mai lasa-l la cuptor pentru inca o ora si apoi stinge focul si mai lasa bolul in cuptor pentru inca circa 15 minute.

Pregateste sosul amestecand toate ingredientele si presara-l peste carnea rumenita si mai lasa-le in cuptorul incins pentru inca 10 minute.