Miel la gratar

Miel la gratar
Pulpa de miel preparata ca în Maroc
Pentru 8 persoane

Ingrediente:

1 pulpa de miel de aproximativ 2,5 kg
Ingrediente pentru sosul marinat:

2 cepe, a capatâni de usturoi

1 lingurita de praf de chiman

1 lingurita de praf de scortisoara

1 lingurita de praf de ghimbir

1 dl de ulei de mazline

suc de lamâie

1 gr sofran, sare, piper

Timp de coacere : 10-15 min. A se lasa la macerat 1 noapte.

Preparare:

5 min: Pregatiti toate ingredientele aferente sosului marinat si amestecati-le cu ajutorul unui mixer pâna când obtineti o compozitie semi-lichida.

5 min.: Asezati pulpa de miel într-un vas si varsati sosul marinat pe toata suprafata compozitiei

(1 noapte). Lasati la marinat 1 noapte.

Modalitati de coacere :
(50 min)* Selectionati pe display programul "Pulpa de miel" (Cosciotto dtagnello arrostito alla marocchina): temperatura si timpii de coacere va vor fi indicati pe display.

Înainte de a introduce vasul în cuptor îndepartati sosul marinat de pe partea superioara a carnii (pentru a nu se arde în timpul coacerii) si introduceti tava pe cel de-al doilea nivel de jos în sus. La sfârsitul procesului de coacere scoateti vasul din cuptor si lasati-l sa se raceasca pentru un interval de 10-15 min, înveliti-l într-o folie de aluminiu pentru a evita racirea. În acelasi timp turnati 1/4 lt de supa (sau apa) si diluati sosul. Varsati sosul astfel obtinut într-o caserola si amestecati întreaga compozitie. Sarati si si serviti sosul separat.
Sosul poate fi putin îndulcit adaugând un vârf de lingurita de smântâna.
Serviti cu un vin rosu.

(*) Timp de coacere recomandat