Mincare cu carne si
patlagele vinete
Ingrediente:
500 g carne, 3 linguri untura, 2 cepe, 3-4 rosii, 3
patlagele vinete potrivite, 1 legatura patrunjel
Mod de preparare:
Se taie carnea bucati, se prajeste in grasime fierbinte, se asaza in cratita,
se adauga ceapa, 1-2 patlagele rosii, 1 lingura de faina, putina boia de ardei
si sare. Cratita se acopera cu capac si se lasa sa
fiarba inabusit la foc mic 1-1 1/2 ore. Patlagelele vinete se
curata, se taie bucati si se sareaza. Se lasa sa
se scurga zeama, apoi se prajesc in untura. Cind sint gata se pun peste carne,
iar dupa 10-15 minute se adauga 2-3 rosii si se da cratita la cuptor sa scada sau se lasa sa fiarba la foc mic.
Servire
Cind se serveste mincarea la masa, se presara cu patrunjel verde taiat marunt.
