Va
scriu de la inceput ca reteta specifica o tocana de vitel sau porc dar eu
fiindca eram pe fuga am folosit carne de porc macinata, cruda si am zis
ce-o fi o fi, dar la final am avut o surpriza extrem de placuta cand am vazut
ca au iesit super-bune si asa!
- 100 g. unt
- 100 ml. lapte
- 100 ml. apa
- 300 g. faina
- 600 g. tocana de vitel
- ingredientele:
- se dau in fiert: 100 g. unt:
- plus 100 ml.lapte si 100 ml. apa + sare:
- se framanta cu faina:
- aluatul:
- care se intinde in foaie subtire, din care se taie 8 cercuri mari si 8 cercuri mici. Asta a fost sigur noaptea cercurilor, la mine :)) caci am testat reteta in 2 feluri, o sa vedeti:
Am taiat prima data cu paharul lui Bogdi, cu Tedi :) pentru cercul mare si cu o forma rotunda pentru cercul mic, ca in poza de sus si fiindca nu erau destul de mari, am incercat si cu un capac:
Vi le arat pe alea mici prima data cred ca o sa va ametesc de-numa :))) Cercurile mari se aseaza in adanciturile unei forme de muffins (briose) si se umplu cu tocana:
- se acopera cu cercurile mici si se coc 30 de min. la 200 grade C:
- pregatite de a fi date la cuptor - intepate in mijloc cu o scobitoare:
- gata portia mititica :)
- cum arata pe spate (am eu o obsesie cu chestia asta :)) )
- sectiune:
Si acum portia : 'giant' :))
Procedeul e acelasi, doar cercurile difera. Forma imbracata cu aluat:
- cu compozitia de carne:
- cu capac:
- inainte de a fi date la cuptor:
Mini-pateurile gata- si mari si mici! :
|
