Mini-budinci de orez

Mini-budinci de orez

Timp de pregatire: 30 minute
Timp de gatit: 1 ora si 5-10 minute

Ingrediente 4 portii:

• 100g orez cu bobul rotund
• 550ml lapte semi-degresat
• 25g unt
• 3 fasii coaja de lamiie 444h71e
• 80g zahar tos
• 4 galbenusuri de oua
• 150ml smantana proaspata (sau frisca lichida)

Mod de preparare:

Preincalziti cuptorul la semnul 6/200 grade C. Ungeti cu unt si tapetati cu pergament baza unor boluri rezistente la cuptor, apoi taiati 4 'gulere' din hartie pergament mai inalte cu 2,5cm decat bolurile si aranjati-le in interiorul acestora.

Puneti intr-un vas 100g orez cu bobul rotund impreuna cu 400ml lapte semi-degresat, 25g unt, 3 fasii coaja de lamaie si 40g zahar tos. Aduceti treptat la punctul de fierbere, micsorati flacara si fierbeti inabusit timp de 10-12 minute, pana cand orezul se inmoaie.

Frecati 4 galbenusuri cu 40g zahar tos pana ce compozitia devine cremoasa. Incalziti 150ml smantana proaspata (sau frisca lichida) impreuna cu 150ml lapte semi-degresat, si turnati compozitia peste oua, amestecand continuu pentru omogenizare.

Amestecati cu orezul, indepartati coaja de lamaie si portionati in boluri. Asezati bolurile intr-o tava pentru friptura, plina mai mult de jumatate cu apa fierbinte. Lasati la cuptor timp de 15-20 minute, pana se intareste.

Lasati sa se raceasca timp de 10 minute. Desprindeti marginea cu ajutorul unui cutit si scoateti budincile din boluri. Indepartati hartia si serviti budincile calde.