Muraturi asortate în suc de zarzare si de rosii

Ingrediente: Castraveti, varza (care se taie în felii), conopida (buchetele), gogonele (pot 323x234d rivite ca marime), dovlecei cruzi, morcov (felii), telina (radacina si frunze), sfecla rosie (felii), bucati de ardei gogosar, teci de fasole verde, catei de usturoi, suc de rosii si de zarzare, sare, ulei.

Mod de preparare: Ingredientele (cu exceptia usturoiului care se adauga câtiva catei în fiecare borcan) se oparesc în sucul de rosii în care s-a adaugat în prealabil si suc de zarzare, sare si putin ulei. Se fierb pâna îsi schimba putin culoarea, se scot cu o strecuratoare mare repede într-o vas care se va acoperi repede si, cât de repede posibil, se aranjeaza în borcane pregatite (care au fost încalzite pe lânga foc), peste care se toarna sucul clocotit. În cazul în care cantitatea de ingrediente este mare, se vor opari în mai multe serii. Se capseaza (sau se leaga ermetic cu celofan) si se acopera cu paturi pâna se racesc.