ALTE DOCUMENTE
|
||||||||||
OCHIURI CU SMÂNTÂNĂ
Bucata târgoveata de pe la Neamt ori Bacau, buna de tot.
Ochiuri:
* 0,5 litru apa * 1 lingura otet * 1 lingurita sare
Smântâna;
400 ml
smântâna * 50 g unt . 1 lingura faina
* 1 lingurita hrean ras * piper, sare
Se pune apa la clocotit cu otet si sare
Se freaca smântâna cu faina, pe foc, pâna
se-ngroasa
* Se împarte smântâna fierbinte în
patru castronase
* Se sparg pe rând ouale într-o cana si se toarna, unul câte unul, de aproape, în apa clocotita; se scoate câte un ou cu o lingura gaurita si se pune, bine scurs, peste smântâna
* Se adauga câte o bucatica de unt, se sareaza, pipereaza usor, se presara putin hrean
Pastorel primeste cadou de la celalalt Teodoreanu, si mai celebru, (când pleda Ionel venea tot tribunalul sa-l asculte) niste bani, asa, mai multisori. Dupa doua zile, Pastorel bate din nou la usa - desi ar fi mai corect la buzunarul rudei sale. "Pai, abia ti-am dat un porcoi de bani", se mira romancierul avocat, "ce ai facut cu ei?" "I-am baut, ca mi-a fost frica sa nu-i cheltui", a raspuns epigramistul.
Nu credeti ca aperitivul acesta moldovenesc de mai sus, povestit de Pastorel pe la 1933 - ce vremuri tulburi si totusi înca nimic nu se întâmplase! - ar merge cu pâine proaspata si neagra de secara? Macar pentru culorile tari ce se aduna astfel.
|
