OUA NAPOLITANE

OUĂ NAPOLITANE

Compozitie : - 4 oua tari

100 g sos de rosii

150 g taitei

25 g unt

50 g cascaval ras

pesmet

sare

Sosul : - 1 lingurita bulion

1 lingurita faina

putin untdelemn

sare

piper

1 foaie de dafin

1 pahar vin alb

Mod de preparare:

v     Se taie ouale în rondele.

v     Se fierb taitei în apa clocotita cu sare, se scurg si se aseaza în coroana într-o forma bine unsa cu unt.

v     În mijloc se aseaza ouale, iar deasupra se toarna sosul de rosii.

v     Prepararea sosului: se încinge uleiul, se adauga faina, se lasa sa se îngalbeneasca, se stinge cu bulionul de rosii subtiat cu apa, se adauga condimentele si vinul si se lasa sa dea câteva clocote.

v     Se presara compozitia cu cascaval si pesmet.

v     Se introduce în cuptorul încins si se lasa 10 minute, sa se rumeneasca.