OUA UMPLUTE CU PASTA DE OUA CU BRANZA DE VACI

Ingrediente pentru 5 portii:

- 5 oua rascoapte pen 414j95e tru fiecare

din ingredientele alese

- 60 g. unt sau margarina

- 250 g. brânza de vaci

- 10 g. mustar

- 10 g. sare

- 1 g. piper alb macinat

Alte umpluturi:

- 100 g. sunca

- 100 g. somon afumat

- 100 g. piept de pasare

afumat.

Modul de preparare:

Ouale rascoapte, curatate de coaja se taie în doua, în lung. Se taie putin la baza ca sa stea bine pe platou. Albusurile de oua se umplu cu cornetul cu sprit stelat, cu pasta de ou cu brânza. Pasta se obtine din galbenusurile de ou si brânza de vaci trecute prin sita metalica. La acestea se adauga untul alifiat, putin mustar, sare si piper alb macinat.

a) Oua umplute cu pasta de oua cu brânza si sunca. Se taie 10 felii foarte subtiri de sunca, care se ruleaza si se aseaza pe vârful oualor umplute cu pasta de oua cu brânza. Se orneaza cu semirondele de castraveciori în otet.

b) Oua umplute cu pasta de oua cu brânza si somon afumat. Se taie 10 felii subtiri de somon afumat, se ruleaza si se aseaza pe vârful oualor umplute cu pasta de oua cu brânza. Se orneaza cu frunze de patrunjel.

c) Oua umplute cu pasta de oua cu brânza si fileu de pasare afumata.