Orez Cu Ciuperci

Ingrediente
200 gr. orez cu bob lung, 1 cutie ciuperci, 1 cana cu vin alb, 2 cepe mici, 2-3 catei usturoi, 1 morcov, sare, piper, si condimente pt. orez care sa contina curcumina, nucsoara, coriandru.

Preparare
Cepele se toaca marunt, usturoiul se piseaza, morcovul se da prin razatoarea mare si se calesc in unt intr-o cratita. Dupa ce s-au rumenit se adauga ciupercile taiate si ele (nu foarte marunt). Se calesc impreuna si se sting cu o cana de vin alb. Se adauga orezul cu supa sau apa, se condimenteaza si se baga la cuptor 242j92c .

Servire
Se poate servi ca atare sau cu pui.

Durata
30 min

Orez cu fructe de mare

ngrediente:

• 250g orez Basmati sau Jasmine*
• 2 pachete surimi (cca. 400g)*
• 1 pachet creveti decorticati, congelati (150g)
• 4 linguri sos de soia*
• 2 linguri sos de peste*
• 1/2 cana frunze de salvie proaspata, tocate
• cateva frunze de salvie intregi, pentru ornat
• 3 catei usturoi, tocati
• 1 lingura pasta thailandeza verde de curry*
• 2 cepe tocate
• 2 ardei grasi verzi, curatati si taiati fasiute
• 1 ardei gras rosu, curatat si taiat fasiute
• 2 linguri zeama de lamaie
• 200g pasta tomate
• 2 linguri ulei de arahide (sau de porumb)*
• sare
• piper

Indicatii
Se lasa la inmuiat orezul in apa rece, minim 30 de minute. Se spala sub jet de apa, se scurge si se pune la fiert, in apa cu putina sare, cca. 10 minute. Se clateste sub jet de apa si se scurge.
Se taie surimi cubulete. Se incinge uleiul intr-un wok, se adauga pasta de curry si se amesteca cca. 30 secunde. Se adauga surimi si crevetii, se sareaza, se pipereaza, se adauga sos de soia si sos de peste. Se stir-fry la foc iute cca. 8-10 minute, amestecand ocazional. Se scot apoi din wok si se pun deoparte, la cald.
In acelasi wok se adauga ceapa si se caleste 1 minut. Se adauga usturoiul si salvia, se amesteca si se soteaza 2 minute. Se adauga ardeii grasi si se soteaza 2-3 minute, la foc iute. Se micsoreaza apoi flacara si se calesc 10 minute la foc mediu.
Se adauga orezul fiert, zeama de lamaie si pasta de tomate. Se amesteca la foc mediu cca. 2 minute.
Se adauga surimi si crevetii, se amesteca. Se serveste cald, ornat cu frunze de salvie intregi.

1. Orez fiert bob cu bob, si clatit, boabele sa nu se lipeasca intre ele, apoi scurs.
   Fructele de mare fierte in apa, sare putina (sunt ele sarate) si un pahar de vin alb mai acrisor, o foaie de dafin, boabe de piper, ghimbir, etc.
   Se prepara o salata din care sa nu lipseasca condimentele exotice, curry, ghimbir, nucsoara, etc
   Eventual ia o foaie de alge sushinori impatureste-o si taie-o cu foarfeca taietei si adaoga la salata orientala sau alge uscate, tinute un pic in apa.
   Un touch deosebit il pot da bucatele de alge prajite in ulei, puse deasupra.