Orez cu afumatura
3 cepe mari, 4 catei
usturoi, 500 g cabanosi, 500 g sunca afumata, 3 ardei grasi (1 galben, 1 rosu,
1 verde), 5-6 rosii, 300 g orez, sare, piper boabe, ulei de masline, 1
lingurita 23523i820x boia, cimbru, oregano, 5 cuisoare pisate, 1 foaie dafin, 1 lingurita
scortisoara, 2 fire ceapa verde, 500 g supa de legume
Orezul spalat in cateva
ape se pune la fiert in apa cu sare. Ceapa si usturoiul se curata si se toaca marunt. Se pun la calit in 3 linguri de ulei. Cabanosul
se taie rondele si sunca se toaca marunt. Se pun peste
ceapa si usturoi. Rosiile si ardeii se curata si se oparesc in apa, dupa care se toaca marunt. Peste
cabanosi se pun ardeii. Se adauga condimentele (sare,
piper, boia, cuisoare, cimbru, oregano, scortisoara si foaia de dafin).
Amestecul se stinge cu supa si se mai lasa sa fiarba
inabusit inca 10 min. Se adauga orezul scurs si rosiile tocate. Se lasa la fiert 5 min. Se serveste fierbinte, deasupra cu rondele
de ceapa verde taiate foarte subtiri.
