PASTĂ DE ARDEI ORI DE ROsII
. Câti ardei vreti (sa zicem 10 kg) * 1 kg rosii
* 1 pahar untdelemn
Se grijesc ardeii de cotoare si semin 14514t192o te, se taie bucati si se pun la fiert cu rosiile sparte si stoarse, sa lase zeama
Se amesteca pâna dau bine în clocot si s-au facut pasta
Se trece pasta prin sita; piureul obtinut se mai fierbe cât e nevoie sa ajunga ca o smântâna groasa si se pune în borcane preîncalzite
Se toarna o pelicula de untdelemn în fiecare borcan si se leaga etans
Se învelesc borcanele în cârper se pun într-o cratita mare, cu apa pâna la gât si se fierbe apa 1 ceas
10 kg rosii . 1 pahar untdelemn
Ca mai sus
Taina: Noi decidem în ce stadiu stingem focul: bulion subtire, gros ori pasta.
|
