PATE DE SOIA

PATE DE SOIA

Ingrediente:

  600 grame soia, boabe

  1 bucata ceapa

  1 bucata morcovi

  300 mililitri ulei

  1 lingura mustar

  1 lingurita Delikat

  cimbru

  busuioc

  1 lingura lamâi, zeama

  sare

  1 bucata gogosari, optional

  2 bucati castraveti, murati

Mod de preparare:

Boabele de soia se aleg, se spala bine si se pun la înmuiat 12 ore. Apoi se pune soia la fiert în apa suficienta (cca. 6 l) pentru ca fierberea dureaza 2-4 ore. Când este aproape gata, se adauga un morcov si o ceapa. Se tine pe foc pâna se fierb si legumele. Se scurge zeama, se îndeparteaza legumele fierte si se mixeaza sau se da de 2-3 ori prin masina de tocat. Uleiul se adauga treptat, apoi aromele, mustarul si zeama de lamâie. La sfârsit se poate adauga gogosarul si castravetii murati tocati marunt (în acest caz nu se renunta la mustar si lamâie).