Patura pârgalita cu hribi uscati
Timp de pregatire: 15 minute + 3-4 ore înmuiatul hribilor
Timp de preparare: 60 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 100 g. hribi uscati - 150 g. taitei de casa putin mai lati (patura) - 300 g. cartofi - 100 g. ceapa - 150 g. morcovi - 30 ml. ulei - 6 boabe de piper - 5 g. concentrat de zarzavat - 10 g. sare - 25 g. verdeata de patrunjel. |
Modul de preparare: Se curata cartofii, zarzavatul, ceapa si se spala. Cartofii se taie în cubulete, zarzavatul se trece prin razatoarea cu gauri mari si ceapa se taie pestisori subtiri. Într-un ceaun curat si bine aerisit se caleste ceapa în ulei înfierbântat pâna devine galbuie. Se stinge cu 1 l. de apa fierbinte în care se pune concentratul de zarzavat si boabele de piper. Se adauga hribii înmuiati, curatati si taiati în fâsii, zarzavatul si mai la urma cartofii. Când sunt aproape fierte se adauga si taiteii de casa. Înainte de a lua vasul jos de pe foc se potriveste gustul de sare si se presara cu verdeata de patrunjel spalata si tocata fin. |
|
