ALTE DOCUMENTE
|
||||||||||
PELINCI
La o adica sarbatoresti sau rituale, pelincile sunt vechi cât si orientul,
Aluat:
* 500 g faina * 1 lingura ulei + ulei pentru prajit
l lingura otet * 1 lingurita sare
l pahar apa calda
Se amesteca toate si se framânta bine, apoi se bate coca de masa pâna oboseste (si ea si "pelicarul")
* Se întinde o foaie cât de
subtirica, se taie bucati rotunde cât tigaia
* Se unge tigaia cu foarte putin
ulei, se încinge si se prajeste fiecare foaie pe ambele
parti
Umplutura:
800 g zahar * 1 plic zahar vanilat
* apa câta cere * 1 kg miez macinat de nuci (alune, migdale)
Se pune zaharul pe foc, într-o cratita, se adauga nitica apa si zahar vanilat, se amesteca pâna se topeste si iese un sirop bine legat
Se aseaza pe platou 1 foaie, se stropeste cu sirop, se presara nuci
Se adauga alta foaie, se uda si dânsa, se ninge cu nuci si tot asa
Ultima foaie e cea mai îmbelsugat stropita si cu cele mai multe nuci
|
