PENNE CU CARNATI SI SOS DE PARMESAN

PENE CU CARNATI SI SOS DE PARMESAN

Carnatii picanti amestecati cu un sos de rosii si cascaval sunt deliciosi.

INDREDIENTE:

-pentru 4 portii

• 400g pene
• 450g rosii
• 30ml ulei de masline
• 225g carnati picanti, taiati pe diagonala
• 1 catel de usturoi, zdrobit
• 30ml patrunjel proaspat, tocat marunt
• coaja de la 1 lamaie rasa
• 50g parmesan proaspat ras
• sare si piper negru macinat
• patrunjel proaspat tocat, pentru ornat

MOD DE PREPARARE.

Fierbeti pastele intr-o cantitate mare de apa cu putina sare, conform instructiunilor de pe ambalaj.

Impartiti in 4 rosiile. Puneti-le intr-un castron mare iar peste turnati apa fiarta. Lasati-le asa, timp de 45sec. Apoi puneti-le sub un jet de apa rece, tineti asa pentru 30sec. , apoi inlaturati pielita de pe ele si zdrobiti bine rosiile.

Incingeti uleiul intr-o tigaie si prajiti carnatii, timp de 5min, mestecand ocazional, pana sunt bine prajiti.

Adaugati rosiile, usturoiul, patrunjelul si coaja de lamaie rasa. Incalziti usor, mestecand, timp de 1min.

Adaugati parmesanul ras si condimentati, dupa gust.

Strecurati bine pastele si amestecati-le cu sosul. Se serveste imediat, cu patrunjel proaspat tocat.