PIEPT DE RAŢĂ "SAINT TROPEZ"
INGREDIENTE: 3 bucati de piept de rata, sare cu gust de usturoi, piper proaspat macinat, 252y2413c 60 gr de unt, 100 gr de burete galben, o ceapa frantuzeasca, o lingura cu supa de pasare si. punctul forte. o lingura cu frisca.
MOD DE PREPARARE: Pieptul de rata se condimenteaza cu sare aromatizata si cu piper. 40 de gr de unt se încalzesc într-o tigaie si bucatile de carne se prajesc câte patru minute pe ambele parti. Carnea prajita se scoate din tigaie si se pastreaza la cald. Buretele galben se taie în bucati, iar ceapa în cuburi. Restul de unt se pune în tigaie si se calesc în el buretele si ceapa. Se adauga supa de pasare, frisca, iar sosul se lasa sa scada putin. Pieptul de rata se taie în felii care se aseaza în sos, se încalzesc împreuna si se servesc imediat.
|
