PIEPT DE RAŢĂ "SAINT TROPEZ"
INGREDIENTE: 3 bucati de piept de rata, sare cu gust de usturoi, piper proaspat macinat, 252y2413c 60 gr de unt, 100 gr de burete galben, o ceapa frantuzeasca, o lingura cu supa de pasare si. punctul forte. o lingura cu frisca.
MOD DE PREPARARE: Pieptul de rata se condimenteaza cu sare aromatizata si cu piper. 40 de gr de unt se īncalzesc īntr-o tigaie si bucatile de carne se prajesc cāte patru minute pe ambele parti. Carnea prajita se scoate din tigaie si se pastreaza la cald. Buretele galben se taie īn bucati, iar ceapa īn cuburi. Restul de unt se pune īn tigaie si se calesc īn el buretele si ceapa. Se adauga supa de pasare, frisca, iar sosul se lasa sa scada putin. Pieptul de rata se taie īn felii care se aseaza īn sos, se īncalzesc īmpreuna si se servesc imediat.
|
