ALTE DOCUMENTE
|
||||||
Timp de pregatire: 25 minute
Timp de preparare: 90 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 750 g. piept de viţ 10410d31k ;el dezosat - 500 g. frunze de spanac - 100 g. pesmet - 3 oua - 150 g. cascaval ras - 30 ml. ulei de masline - 20 g. usturoi - 15 g. sare - 2 g. piper macinat. |
Modul de preparare: Carnea se spala, se zvânta cu un servet uscat, cu un cutit se taie un buzunar prin care se întroduce umplutura. Frunzele de spanac se curata, se spala, se scurg, se toaca si se pune într-o cratita. Se toarna uleiul, se presara cascavalul ras si pesmetul, usturoiul curatat si spalat si taiat marunt, ouale, se sareaza si pipereaza si se amesteca bine. Cu aceasta compozitie se umple pieptul de vitel si se coase cu ata tare. Carnea umpluta se aseaza într-o cratita si se toarna atâta apa cât sa o acopere. Se înteapa cu un ac de crosetat si se fierbe cam o ora si jumatate. Carnea fiarta moale se scoate din lichid, se scurge si când s-a racit se taie în felii mai grosute. Se serveste rece. |
|
