PILAF DE PUI
pui frumos * maruntaiele de pui
(fara ficat)
* 1 ceapa rnare si tare * 1-2 ardei
* 1 morcov marisor . 2 rosii foarte tari, dar 17217k103r coapte (!)
* 1 ceasca mare
cu orez * sare, piper, boia
* 1 paharel de untdelemn
Ceapa se toaca... bob de orez
Morcovul se rade
* Ardeii si
rosiile se taie cubulete cât de mici
* Carnea se taie portii mici
Se pune uleiul la încins, apoi ceapa, sa se înmoaie
Când ceapa s-a muiat cât de cât, se adauga carnea si se lasa un pic, sa se rumeneasca usor
Se spala orezul în doua-treî ape, si se varsa peste carne si ceapa, sa sfârâie si sa ia gust de prajeala
Dupa câteva minute, se adauga apa sa se acopere tot, se pun si ardeii, morcovii, rosiile, sare, piper (boabe), boia si se da la cuptor, la foc linistit
Daca a scazut apa, se mai adauga
* Intr-o jumatate
pâna la trei sferturi de ora, pilaful e gata, cu o frumoasa crusta
aurie deasupra
* Se ofera fierbinte, cu
muraturi sau salate otetite
Taina: Daca, în loc de apa, puneti cesti cu supa
de gaina, va fi mult mai bine.
Daca, în loc de untdelemn, veti praji ceapa si carnea în
untura de gaina sau de gâsca, va fi un deliciu.
Iar daca asezati pe masa, lânga pilafior, un pahar de vin cu aparente aspre, un militar de cariera vrednic de mult respect pentru forta, rezistenta si demnitate (asta la prima vedere} dar ascunzând gingasii si plusuri rare, de sibarit - am numit Cabernetul Sauvignon de Minis - atunci cocosul n-a murit degeaba, caci soarta mai frumoasa nu putea râvni (dealurile Minisului sunt lejer radioactive, ceea ce da maturitate si rotunjimi bogate vinurilor de la vârsta frageda),
|
