PILAF DE PUI

PILAF DE PUI

pui frumos  * maruntaiele de pui (fara ficat)
* 1 ceapa rnare si tare * 1-2 ardei

* 1 morcov marisor . 2 rosii foarte tari, dar coapte (!)

* 1 ceasca 22222d315w mare cu orez * sare, piper, boia
* 1 paharel de untdelemn

Ceapa se toaca... bob de orez

Morcovul se rade

* Ardeii si rosiile se taie cubulete cât de mici
* Carnea se taie portii mici

Se pune uleiul la încins, apoi ceapa, sa se înmoaie

Când ceapa s-a muiat cât de cât, se adauga carnea si se lasa un pic, sa se rumeneasca usor

Se spala orezul în doua-treî ape, si se varsa peste carne si ceapa, sa sfârâie si sa ia gust de prajeala

Dupa câteva minute, se adauga apa sa se acopere tot, se pun si ardeii, morcovii, rosiile, sare, piper (boabe), boia si se da la cuptor, la foc linistit

Daca a scazut apa, se mai adauga

* Intr-o jumatate pâna la trei sferturi de ora, pilaful e gata, cu o frumoasa crusta aurie deasupra
* Se ofera fierbinte, cu muraturi sau salate otetite

Taina: Daca, în loc de apa, puneti cesti cu supa de gaina, va fi mult mai bine.
Daca, în loc de untdelemn, veti praji ceapa si carnea în untura de gaina sau de gâsca, va fi un deliciu.

Iar daca asezati pe masa, lânga pilafior, un pahar de vin cu aparente aspre, un militar de cariera vrednic de mult respect pentru forta, rezistenta si demnitate (asta la prima vedere} dar ascunzând gingasii si plusuri rare, de sibarit - am numit Cabernetul Sauvignon de Minis - atunci cocosul n-a murit degeaba, caci soarta mai frumoasa nu putea râvni (dealurile Minisului sunt lejer radioactive, ceea ce da maturitate si rotunjimi bogate vinurilor de la vârsta frageda),