PIROSTI CU TELEMEA

Ingrediente pentru 5 portii:

- 200 g. faina

- 100 ml. lapte

- 1 ou

- 5 g. drojdie de bere 828j96i

- 0,5 g. bicarbonat de sodiu

- 15 g. zahar

- 75 ml. ulei

Umplutura: 15 g. gris

- 150 g. brânza telemea

- 15 g. zahar

- 50 ml. lapte

- 15 g. zahar vanilat

- 15 g. zahar pudra.

Modul de preparare:

Drojdie de bere se amesteca cu putin lapte cald, se adauga putina faina si se lasa sa dospeasca la un loc caldut pâna îsi dubleaza volumul. Apoi se adauga faina, oul, laptele caldut si se framânta puternic, se adauga putin ulei si se lasa sa creasca o ora. În acest timp se pregateste umplutura. Brânza telemea se trece prin razatoarea cu gauri mici, se adauga grisul fiert în lapte cu zahar si racit si zaharul vanilat. Se amesteca totul pâna se omogenizeaza compozitia de brânza. Dupa ce aluatul a dospit acesta se întinde în foaie în grosime de 1 cm. Cu un pahar se decupeaza din aluat rondele. Pe fiecare bucata de aluat se pune din umplutura cu brânza. Se umezesc marginile rondelei cu apa si se împaturesc, obtinându-se pirosti în forma semiovala. Pirostile se lasa sa mai creasca 10 minute, dupa care se prajesc pe ambele parti în ulei înfierbântat. Pirostile se servesc ca gustari calde dupa bauturi.