PIURE ARDELENESC DE CARTOF

PIURE ARDELENESC DE CARTOF!

l kg de cartofi  . 3 linguri unt (poate mai mult)
* 1 pahar mare de lapte . 2 linguri de zahar

sare, câta va place

2 linguri brânza foarte proaspata de vaci (bine scursa de zer, sa fie dulce)

Se rasfierb cartofii, se curata de coaja, se rad prin ochiuri mari si se tescuiesc

* Se încinge tare laptele, se amesteca cu zahar si

Untul moale se freaca cu brânza de vaci si putin lapte, pâna sunt toate o pasta

* Se pun lapte fierbinte si unt în cartofi si se amesteca îndelung, sa fie spumos-grasos