PLACINTA BUCURESTEANA CU MERE

PLĂCINTĂ BUCUREsTEANĂ CU MERE

Aluat:

l pachet si jumatate de unt  . 250 ml smântâna

l ceasca mare de faina - 300-350 g  . 2 linguri zahar

Se amesteca bine untul, smântâna, faina si zaharul

Bulgarele obtinut se lasa la frigider 1 noapte si se scoate cu 1 ora înainte de copt

Umplutura:

1,5 kg mere . 3 linguri unt
* 2 linguri bune zahar * 100 g stafide

2 plicuri zahar vanilat

* Merele se curata si se rad mare

* Se încinge unt într-o craticioara si se pun merele la aurit

. Când si-au schimbat culoarea, adaugati zaharul si stafidele, amestecati bine si lasati sa se raceasca

Coptul:

* Se unge o tava de cuptor cu unt

. Aluatul se împarte jumatate si se întinde în 2 foi cât tava

* Se întinde prima foaie în tava, se înteapa cu furculita (marcati bine unghiurile) si se da 1 sfert de ora la cuptor încins

Se scoate tava, se astern merele, se acopera cu a doua foaie, care si ea se înteapa cu furculita

Se da la cuptor 1 jumatate de ceas

Taina: Placinta se taie mai usor când e calduta,

. Placinta se scoate mai usor din tava când s-a racit dar e buna calda, asa ca, dupa ce ati dizlocat-o, reîncalziti-o!