PLACINTA BUCURESTEANA CU MERE

PLĂCINTĂ BUCUREsTEANĂ CU MERE

Aluat:

l pachet si jumatate de unt  . 250 ml smāntāna

l ceasca mare de faina - 300-350 g  . 2 linguri zahar

Se amesteca bine untul, smāntāna, faina si zaharul

Bulgarele obtinut se lasa la frigider 1 noapte si se scoate cu 1 ora īnainte de copt

Umplutura:

1,5 kg mere . 3 linguri unt
* 2 linguri bune zahar * 100 g stafide

2 plicuri zahar vanilat

* Merele se curata si se rad mare

* Se īncinge unt īntr-o craticioara si se pun merele la aurit

. Cānd si-au schimbat culoarea, adaugati zaharul si stafidele, amestecati bine si lasati sa se raceasca

Coptul:

* Se unge o tava de cuptor cu unt

. Aluatul se īmparte jumatate si se īntinde īn 2 foi cāt tava

* Se īntinde prima foaie īn tava, se īnteapa cu furculita (marcati bine unghiurile) si se da 1 sfert de ora la cuptor īncins

Se scoate tava, se astern merele, se acopera cu a doua foaie, care si ea se īnteapa cu furculita

Se da la cuptor 1 jumatate de ceas

Taina: Placinta se taie mai usor cānd e calduta,

. Placinta se scoate mai usor din tava cānd s-a racit dar e buna calda, asa ca, dupa ce ati dizlocat-o, reīncalziti-o!