PLĂCINTĂ CREAŢĂ
Pe malul lalomitei, aproape de Dunare, se face o placinta ciobaneasca îndesata, care multa bautura cere.
Aluat:
» 1 kg fain 22322t1922w a . 4 linguri untura + 1 lingura pentru uns tava
Umplutura:
500 g brânza telemea *10 oua
Glazura:
* 1 ceasca lapte batut * 1 ou
* Din apa
si faina se face un aluat care se poate întinde foi
* Se împarte aluatul în 4 bulgari
si se întind 4 foicele (logic!)
In mijlocul fiecarei foicele se pune o lingura de untura
Se împatureste fiecare foicica ca o scrisorica si se întinde iar, cât tava
Brânza se rade si se freaca cu oua
Umplutura se împarte si se întinde pe cele patru foi
Fiecare foaie se împatureste si încreteste
Se unge tava, se potrivesc placintele
Laptele prins si oul se bat si se toarna peste placinte
Se lasa în cuptor, sa se rumeneasca
Pentru cine cunoaste Ialomita, pe malul Borcei, între Facâienî si Bordusanî, exista câteva vii întinse, cu un strugure alb-ruginiu.
Vinul lor roscat e ciudat: ai zice ca-î capsunica dar parca totusi are ceva nobil. Daca-l lasi însa sa se resfete si-l asezi la masa domneasca, odata-si pune fustele-n cap, de i se vede buturuga. Ca românul cel mai numeros de pe planeta, nici satean nici târgovet, nici tu clasa taraneasca aliata cu etc. nici tu clasa muncitoare aliata si ea cu etc,! Ci amândoua la un loc, si secera si ciocan!!
Nu cunosc însa ceva mai potrivit la placinta creata!
|
