PLACINTA CU MERE (apud Pastorel)

PLĂCINTĂ CU MERE (apud Pastorel)

250 g faina . 1,5 kg mere domnesti * 250 g unt . 250 g zahar

100 g pesmet  . 1 vârf cutit scortisoara

l vârf cutit sare

Iar acum citez:

"Preparatia

Aluatul se face din faina cu apa rece si foarte putina sare. Se bate mult. Se lasa sa se odihneasca. Se întinde, se pune untul în aluat si se inveleste bucata de unt cu aluatul. Se întinde iar. Operatia aceasta se face patru ori (de doua ori se strânge aluatul în trei si de doua ori în patru).

Înainte de lasatul secului se numeste de catre românii din aceste doua tari sâmbata placintelor.

Româncele din aceste doua tari fac asemenea în aceasta sâmbata placinte, pe care le împart, apoi pe la vecini de pomana, ca cei ce au dat sau pentru care s-au dat sa aiba ce mânca în cealalta lume, prea bine stiind ca:

Cine face si

Cine da

Lui-si face.

Lui-si da.

(S.F1. Marian- "Sa r bato ri le la români")