ALTE DOCUMENTE
|
|||
PLĂCINŢELE DIN BRÂNZĂ DE VACI ÎMBRĂCATE ÎN CARTOFI
Timp de pregatire: 30 minute
Timp de preparare: 30 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 500 g. brânza de vaci - 100 g. morcovi - 100 g. telina - 2 oua - 80 g. faina - 15 g. sare - 20 g. verdeata de marar Sau: 200 ml. ulei - 2 g. seminte de marar macinate. |
Modul de preparare: Zarzavatul se curata, se spala, se taie în cubulete mici, care se fierb în putina apa cu sare, pâna sunt moi. Se strecoara, se scurg bine si se lasa sa se raceasca. Verdeata de marar, spalata se toaca fin si împreuna cu zarzavaturile fierte se amesteca cu brânza de vaci zdrobita cu furculita. Se adauga ouale si se condimenteaza cu sare, piper macinat si nucsoara rasa. În caz ca pasta obtinuta este prea moale, se mai adauga faina sau gris si se lasa sa stea 5-10 minute. Cartofii se curata, se spala si se trec prin razatoarea cu gauri mari. Din compozitia de brânza, cu degetele trecute prin faina, se formeaza placintele care se tavalesc prin cartofii cruzi, în asa fel ca sa se prinda bine de placintele. Aceste se prajesc pe ambele parti în ulei înfierbântat, pâna devin aramii. |
Se sugativeaza cu un servet de hârtie, grasimea de pe ele si se servesc ca gustari calde.
|
