PLĂCINTĂ BUCUREsTEANĂ CU BRÂNZĂ
Aluat:
. 1,5 pachete unt (300 g) . 250 g smântâna
l ceasca mare faina (300-350 g 20420s184u ) . 1 praf sare
Se amesteca unt, smântâna, faina si sare si se pune coca la frigider 1 noapte; cu 1 ora înainte de copt se scoate
Umplutura:
500 g brânza de vaci . 200 g stafide
3 plicuri zahar vanilat . 1 pahar zahar tos
3 oua . 1 lingura de faina
Brânza se freaca cu oua, zahar, faina
Se adauga stafidele si se amesteca
Copt:
l nuca de unt . 1 pahar pesmet
3 linguri zahar pudra (glazura)
Se împarte aluatul în 2 si se întind foi cât o tava de cuptor
Se unge tava cu unt apoi se presara cu 2-3 linguri de pesmet
Se asaza 1 foaie, marcând bine colturile si întepând-o cu furculita si se dâ la cuptor 1 sfert de ora
. Se scoate tava - foaia are o frumoasa culoare aurie - si se presara restul de pesmet
* Se asterne umplutura, se acopera cu a doua foaie, si se pune în cuptor, la foc potrivit, 1 jumatate de ora (ochii pe ea, sa nu se arda!)
. Se ofera presarata cu zahar pudra si calda-caldissima
|
