PLĂCINTĂ BUCUREsTEANĂ CU MERE
Aluat:
l pachet si jumatate de unt . 250 ml smāntāna
l ceasca 939b112j mare de faina - 300-350 g . 2 linguri zahar
Se amesteca bine untul, smāntāna, faina si zaharul
Bulgarele obtinut se lasa la frigider 1 noapte si se scoate cu 1 ora īnainte de copt
Umplutura:
1,5 kg mere .
3 linguri unt
* 2 linguri bune zahar * 100 g stafide
2 plicuri zahar vanilat
* Merele se curata si se rad mare
* Se īncinge unt īntr-o craticioara si se pun merele la aurit
. Cānd si-au schimbat culoarea, adaugati zaharul si stafidele, amestecati bine si lasati sa se raceasca
Coptul:
* Se unge o tava de cuptor cu unt
. Aluatul se īmparte jumatate si se īntinde īn 2 foi cāt tava
* Se īntinde prima foaie īn tava, se īnteapa cu furculita (marcati bine unghiurile) si se da 1 sfert de ora la cuptor īncins
Se scoate tava, se astern merele, se acopera cu a doua foaie, care si ea se īnteapa cu furculita
Se da la cuptor 1 jumatate de ceas
Taina: Placinta se taie mai usor cānd e calduta,
. Placinta se scoate mai usor din tava cānd s-a racit dar e buna calda, asa ca, dupa ce ati dizlocat-o, reīncalziti-o!
|
